大德园Clos de Tart是勃艮第为数不多的从建园开始没有被分裂的葡萄园，在12世纪中期，Tart le Haut 修道院的僧侣在莫雷-圣丹尼村购买了一块葡萄园la forge ,这就是后来的Clos de Tart。一直到法国大革命前，这里都处于教会的管理下，有600多年的时间。之后被拍卖，Morey Monge 买下了Clos de Tart，一直到后来的经济危机，出售给Macon的Mommessin 家族。
   Clos de Tart面积有7.53公顷，在莫雷-圣丹尼村南端，海拔在270-300之间，是整个村庄海拔最高的葡萄园之一。葡萄园土壤比较多样，海拔最高处最下层是石灰岩，往海拔低的方向走，黏土含量逐渐增加，上坡地势非常陡峭，排水光照也相对较好。
   大德园另外一个特别之处就是葡萄园种植的方向。葡萄园的种植方向不与山坡平行，而是呈南北方向，沿山坡而建。主要是为了防止冲蚀的同时，可以更好地在炎热酷暑时节保护葡萄的生长。大德园每隔3年会局部更换新苗，葡萄一律种植黑皮诺，葡萄树平均树龄为60年，最早的一批种于1918年。
   大德园被围绕在15世纪建的城墙之中，有次能产生微气候的影响，在过去使用的酒窖中，还能发现一个葡萄压榨机，建于1570年，这个压榨机一次可压榨3吨葡萄。
   大德园的酿酒师不仅追求最优秀葡萄的成熟度（大德园的风土可以使葡萄的收获时间推迟到很晚），还选择了整体采摘，分批酿造的方法。还有一个非常重要的细节是，酿酒师会按照不同年份的成熟特点和葡萄梗的成熟状态，进行或多或少，不同程度的去梗工作，通常90%的比例去梗，发酵后浸皮3周后进入全新橡木桶熟化18个月，不过滤，不澄清，并且酿制工作也是一个地块接着一个地块分开进行的，只在装瓶的时进行调配。
   大德园的管理非常严格，如果某年份葡萄酒质量稍不理想，就会以“La Forge”、“ Morey Villages”、“ Morey Saint Denis Premier Cru”等名字作为副牌酒销售。与勃艮第其它红葡萄酒厚重的口感不同，大德园的葡萄酒早最初显得非常含蓄，而如今风格转向为强壮，饱满，极为奔放，大德园的风格意志凌驾于Morey Saint Denis其他几个特级园之上。