酒庄由阿曼•卢梭（Armand Rousseau）创建于20世纪初，当时他仅仅只有18岁，从其父辈那里继承了葡萄园。阿曼•卢梭出生于一个小地主家庭，家庭成员多从事与葡萄酒相关的职业，如葡萄农、制桶匠和酒商。
  阿曼在1909年结婚后，得到了额外的葡萄园和房产。该房产在一座建于13世纪的教堂周围，房产包括房屋、储藏室和酒窖。刚刚开始进入葡萄酒行业时，阿曼都是将葡萄酒以散装的方式批发给当地的经销商。
  之后阿曼陆续购入了一批新葡萄园，如在1919年购买Charmes Chambertin，在1920年购入Clos de La Roche，也就是从那时开始，在雷曼德（Raymond Baudoin，Revue des Vins de France杂志创始人）的建议下，阿曼决定自己装瓶自己销售其高级葡萄酒，特别是针对餐馆和葡萄酒爱好者。
  阿曼•卢梭的葡萄酒生意如同滚雪球一样越滚越大，同时他也在不断扩大酒庄的规模，特别是他还陆续购入了许多有名的葡萄庄园，如在1937年购入Mazy Chambertin，1940年购入Mazoyeres Chambertin。1945年，阿曼•卢梭的儿子查理•卢梭（Charles Rousseau）在习读酒类研究学之后加入了其父亲的行列，一起投身葡萄酒事业。
  1959年，阿曼•卢梭在一次车祸中不幸去世，查理•卢梭独担重任，支撑着整个酒庄的发展。阿曼•卢梭有着非常惊人的语言天赋，他可以用英语和德语非常流利地同其他人沟通，因此，他决定大力拓展葡萄酒出口业务，业务范围从英国、德国、瑞士迅速扩张到整个欧洲，接着是加拿大、澳大利亚、新西兰和巴西等国家。
  1982年，查理•卢梭的儿子埃里克（Eric）为酒庄的发展注入了新的活力。他在葡萄种植中引入了新技术，譬如建立良好的葡萄产量管理系统，剪除超产的葡萄来保证酿酒葡萄的质量，同时也非常尊重传统的葡萄酒酿造技术，尽力减少对酿酒过程的任何干涉。
  阿曼•卢梭父子酒庄自成立以来就孜孜不倦地寻求进一步提升葡萄酒品质的方法，该酒庄葡萄酒的品质也一直非常稳定，在勃艮第，“卢梭之手”酿造的葡萄酒已经广为消费者接受和认可。
  葡萄酒酿制在敞口容器中进行，在经过长期的发酵过程后（不锈钢酒槽中18天），葡萄酒流入启动压榨机，并通过重力原理进入酒窖的橡木桶中，在哪里进行自然的苹果酸-乳酸发酵。陈酿期为20个月，期间会进行换桶。在轻微过滤后，仍然以重力原理进行灌瓶。酒庄的平均年产量为65000瓶。
  Domaine Rousseau的Chambertin特级田来自四个地块，其中有一块由于地势缘故只能用马来耕作。100%新橡木桶发展培育，强劲，针织般细腻的单宁质感，无与伦比的口感和优雅无比的收尾。
  最佳年份：
  1990、1993、1995、1996、1999、2001、2003、2005、2009、2010