酒款介绍
这款酒带有红色浆果、中药草、玫瑰花和香草的香气以及风味,酸度清新,单宁细腻成熟,余味悠长,适合搭配烤肉等食物。
让·格里沃酒庄(Domaine Jean Grivot)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座家族自营的著名酒庄。
18世纪末期,由于法国大革命爆发等原因,葡萄酒世家格里沃家族(Grivot)从阿尔瑟南(Arcenant)地区移居到沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)。1919年,约瑟夫·格里沃(JosephGrivot)创建了让·格里沃酒庄。约瑟夫的儿子盖斯顿·格里沃(Gaston Grivot)毕业于迪永大学(Dijon University),是该校培养的首批酿酒师之一。若干年后,盖斯顿的儿子让·格里沃(Jean Grivot)也毕业于迪永大学。在盖斯顿父子共同打理酒庄的这段期间,酒庄新购置了几块葡萄园。1987年,让的儿子艾蒂安·格里沃(EtienneGrivot)继承了家族产业,并一直经营酒庄至今。艾蒂安曾经在美国加州和法国其他酒庄工作过,拥有丰富的酿酒经验。
让·格里沃酒庄一共拥有面积约10公顷的葡萄园,这些葡萄园大部分是勃艮第的特级园(Crand Cru)或一级园(Premier Cru)。酒庄在葡萄园每公顷的地块上平均种植11,000株葡萄树。这样较高的种植密度能够促使每一株葡萄树都深深扎根于土地,汲取深层土壤的养分和水分。酒庄在葡萄园内使用的全部是有机肥料,最大程度地避免了化学农药对葡萄树和土壤造成危害和损坏。此外,葡萄园采用人工的方式进行修剪枝叶和采摘葡萄。
让·格里沃酒庄通过人工的方式进行挑选葡萄,然后对筛选好的优质葡萄(一般为采摘葡萄的95%)进行人工破皮。破碎后的葡萄会经过4-6天的低温浸渍,之后再经过17天左右的酒精发酵。完成发酵的葡萄酒会在法国橡木桶内进行长达18个月的陈酿。其中,特级园葡萄酒新橡木桶的使用比例为40%-70%,一级园葡萄酒的新桶使用比例则为30%-60%,其他村庄级或地区级葡萄酒则在25%左右。装瓶前,葡萄酒不再进行人工澄清或过滤。
让·格里沃酒庄以酿造一级园和特级园黑皮诺干红葡萄酒而著称,其2010年份李其堡(Richebourg)黑皮诺获得了著名酒评家斯蒂芬·坦泽(StephenTanzer)给予的95-98分的高分评价。
让·格里沃酒庄一共拥有面积约10公顷的葡萄园,这些葡萄园大部分是勃艮第的特级园(Crand Cru)或一级园(Premier Cru)。酒庄在葡萄园每公顷的地块上平均种植11,000株葡萄树。这样较高的种植密度能够促使每一株葡萄树都深深扎根于土地,汲取深层土壤的养分和水分。酒庄在葡萄园内使用的全部是有机肥料,最大程度地避免了化学农药对葡萄树和土壤造成危害和损坏。此外,葡萄园采用人工的方式进行修剪枝叶和采摘葡萄
让·格里沃酒庄通过人工的方式进行挑选葡萄,然后对筛选好的优质葡萄(一般为采摘葡萄的95%)进行人工破皮。破碎后的葡萄会经过4-6天的低温浸渍,之后再经过17天左右的酒精发酵。完成发酵的葡萄酒会在法国橡木桶内进行长达18个月的陈酿。其中,特级园葡萄酒新橡木桶的使用比例为40%-70%,一级园葡萄酒的新桶使用比例则为30%-60%,其他村庄级或地区级葡萄酒则在25%左右。装瓶前,葡萄酒不再进行人工澄清或过滤。
年轻的里奇堡葡萄酒表现出强壮、浓郁的酒体,单宁感强,这又是会压制果味的表现,显得严肃而缺乏活泼感,香气上更多地是褐色水果、可可、甚至是烤牛排的味道。但窖藏 20-40 年之后的里奇堡葡萄酒却有着极致的表现,酒体饱满有力,单宁如天鹅绒般轻柔丝滑,充斥着令人愉悦的红色/黑色水果风味以及紫罗兰、松露、矿物质等迷人香气。犹如《神之水滴》描述的那样,啜饮一口,令人回味无穷,其馥郁芬芳的气味,令人如同置身于一片一望无际的花田中。
优秀年份:
1993、2000、2003、2005、2007、2009、2010、2012、2013、2014