杰卡斯采用优雅的同时不失雄浑力度的赤霞珠，展现出丰富的莓子、黑醋栗和香料的芬芳，经过法国橡木桶24个月的熟成，酿造出的这款雨果库纳华拉赤霞珠干红带有浓郁的黑莓和薄荷口味，并伴随着天鹅绒般丝滑的单宁和辛香的雪松橡木，带来悠长而美味的回味。
  庄园的历史：我们所称的杰卡斯酒庄（Jacob s Creek）实际上是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。
  1847年，约翰•格兰姆在杰卡斯河边种下了第一片葡萄园，开启了奥兰多酒业160多年的酿酒传统。为了纪念他，杰卡斯的标志性产品“约翰西拉-赤霞珠”就是以他的名字命名的。今日的杰卡斯，凭借澳大利亚得天独厚的自然环境，酿造出别具一格的佳酿，使得葡萄酒的品质丝毫不亚于欧洲传统的旧世界酒，加之有着与生俱来的天然果香口感，令崛起的新世界葡萄酒变得更加美丽多元。
  杰卡斯的酿造者们一直以“一瓶顶级的葡萄酒，从葡萄苗开始一直到酒瓶都要投入极大的关注”为酿酒哲学与文化。三十多年来他们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。
  杰卡斯酒庄出产多个系列的葡萄酒，包括经典系列、三原味系列、起泡酒系列、酿酒师甄选系列、珍藏系列和传承系列。
  葡萄园的具体状况：
  巴罗萨坐落于阿得雷德东北向仅70公里处，盛产澳大利亚大量标志性葡萄酒，尤其是世界级的西拉和雷司令，且拥有世界上部分最古老的西拉葡萄树和葡萄园土壤。巴罗萨区本身包括两个地区：巴罗萨谷和伊甸谷。海拔较低的巴罗萨谷（有时被称为"巴罗萨谷地"）较为温暖和干燥，土壤层较深，非常适合种植强烈浓郁的西拉。海拔较高的伊甸谷（也被称为"巴罗萨山脉"）气候较为凉爽，拥有可出产绝佳雷司令的浅层岩风化土壤。
  巴罗萨的典型特征是拥有连绵起伏的丘陵和山谷，被公认为具备适合葡萄栽培的暖温带气候。这种气候可保证整个夏季白天温暖干燥，阳光充沛，而晚间则相对凉爽。这意味着，在生长季节期间，藤蔓需要健康的条件获得活力，并需要足够的阳光，以获得饱满单宁和成熟风味，并收获风味浓郁的葡萄。同时，较凉爽的夜间温度保留了颜色和味道的活力，促进自然酸度的保留，赋予巴罗萨葡萄酒的杰出声誉，是值得窖藏的优质葡萄酒。
  葡萄栽培者和酿酒师会前往每座葡萄园品尝果实，判断最佳的收获时间。摘下葡萄。部分葡萄由采集机在清凉的夜里迅速采摘，以便最大程度地呈现风味和芬芳成分。部分葡萄是在白天手工采摘，比如地势过于陡峭的地点，或葡萄串需要经过挑选的情况。时间非常关键。在葡萄园中装好葡萄，然后用卡车尽快将葡萄送到酿酒厂。去梗机会轻轻去掉葡萄上的茎秆。压榨机将果汁从葡萄中轻柔挤压而出，留下葡萄皮、果肉和果核。将新鲜果汁从葡萄固体成分中分离，在发酵前提高净度。通过提高果汁净度，味道会更纯正、更能体现水果风味。然后，使用天然酵母或添加酵母对果汁发酵。发酵在酿酒师的精心照管下进行，需要两到三周。对于长相思和雷司令等芳香型白葡萄酒，这个过程就结束了，此时已经可以装瓶。而对于我们的Jacob’s Creek珍藏霞多丽，则会有一部分酒被灌入酒桶，另外进行大约一周时间的发酵。Jacob’s Creek珍藏霞多丽的所有批次均需经过乳酸发酵。这一过程将苹果酸转变为更软的乳酸，形成我们著名的柔滑口感。然后，将部分霞多丽放入橡木桶，熟化一段时间，以便提升精细度和质感。通过过滤、稳定和精馏，葡萄酒呈现出最后清澈、明亮的形态。这一过程中，尽量减少人工干扰，呈现数月前收获的果实所具有的真实特色。
  这款经典西拉赤霞珠成熟迅速，适合早期饮用，吐露着淡淡的烟熏气息，散发着犹如黑醋栗、覆盆子、香草和红醋栗般略带辛辣的芬芳，底蕴中透露出缕缕薄荷的清凉和花朵的甜美香气。入口多汁饱满，浸润着仿似莓果般的活跃果味，有蜜饯的口感，在轻巧充盈的单宁支撑下，收口呈现出持久的余韵和柔和的酸度。
  最佳年份：
  2008、2003、1998、1996