酒款介绍
金色圣殿葡萄酒常年获得酒评家90以上的高分,更获得过96分的高评。
Domus Aurea Pena家族在智利的麦玻河谷(MaipoValley)拥有一个上佳35英亩大的葡萄园,称为奇布拉达(Clos Quebrada de Macul),位于圣地牙哥东边,安迪斯山麓45度的斜坡上,40年前,一个居住智利首都圣地亚哥市区东郊的名叫裴聂(Pena)的老人,在自家16公顷菜园子里种下土豆、玉米等各类蔬菜,却迟迟不见丰收。他找来精通风水的邻居寻找原因,邻居告诉他这款以砂石和砾石为主的斜坡过于贫瘠,不适合种植蔬菜,但用来栽种酿酒葡萄兴许能酿出好酒。老汉抱着试试看的心态,拔去了菜园里的所有蔬菜,种上了邻居建议的赤霞珠、梅洛、品丽珠和小味儿多等在智利鲜有人知道的法国波尔多葡萄品种。果然,几年后结出的葡萄健康饱满,赤霞珠的颗粒虽小却果味充沛。而当地一种以拍卖方式认购酿酒葡萄的中介酒商一眼相中了这里的葡萄,每年总以市场最昂贵的价格购入这里的葡萄,转手卖给当时在智利赫赫有名的酒王活灵魂。1995年,裴先生的孙子Ricardo Pena与Jorge Pena两兄弟决定生产自家的酒,于是与智利最有名的酿酒师Ignacio Recabarren合作,推出1996年份的Domus Aurea,结果一鸣惊人,大受好评。 IgnacioRecabarren于1986年在巴黎举办的Gault Millau World Olympics葡萄酒竞赛中以一款1984年份的智利红酒获得大奖而引起葡萄酒界的注目,后来十年间担任数家顶级酒庄的酿酒顾问,被誉为智利最有名的酿酒师。 2000年底Ignacio离开多慕斯酒庄,继任的酿酒师为不到30岁的Jean-Pascal Lacaze。
葡萄园具体情况:
金殿庄的所在地在上迈坡谷,16公顷的葡萄园随着安第斯山脉西面绵延下来的15度斜坡生长,东北朝向。这里的种植采用低密度,平均每公顷仅3500株葡萄树,还采用低人工干预的方式管理。如今的金殿庄葡萄园被分为5块单一园;每个单一园再根据土壤的厚度与石块的数量细分上、中、下排。秋季以单株葡萄树上果子的成熟度进行采收,耗时长达一个月,成本比起葡萄园要高很多。这里的赤霞珠果粒偏小却新鲜浓郁,一般在发酵前会经过长达一个月的淋皮浸泡,5天的发酵过程一般只采用天然酵母。陈酿的过程先是放在法国橡木桶中18个月,其中30%为全新桶,5%的比例为中性的勃艮第橡木桶。接着装瓶后再进行18个月的瓶中陈年。
Domus Aurea主要使用超过30岁老藤的赤霞珠酿造,本年份葡萄自3月21日开始采收到4月22日,利用人工在黎明时分逐树挑选成熟的葡萄;酒酿好后在法国橡木桶里熟成15-18个月,在这期间经过多次的品尝以決定装瓶時机。本酒呈现非常高纯度的果味,以及來自独特葡萄园风土条件的复杂风味。
深沉、浓郁而明亮的红宝石色泽,散发出咖啡、东方辛香料与雪茄等和谐香气,各式香甜的浆果香紧接而来,最后出场的是皮革、杏仁与黑色巧克力等香气。酒体饱满,展现出绝佳的风味集中度,单宁紧致而柔顺。回味浓郁,带有奶油香气、熏烤橡木桶与炭烧水果等香甜气息。
最佳年份:2008