酒款介绍
经典基安蒂产区的超级明星。这是一款来自意大利托斯卡纳产区的红葡萄酒。它采用从葡萄园中挑出的最好的桑娇维塞(Sangiovese)酿制而成,年产量仅为60,000瓶。此酒在具有温控功能的不锈钢罐中进行了3周的酒精发酵,而苹果酸-乳酸发酵及之后24个月的熟成则是在木桶中进行的。该酒散发着黑莓、红醋栗、肉豆蔻和巧克力的芳香,酒体饱满,口感紧致,单宁如天鹅绒般柔顺,充满活力。
富迪酒庄(Fontodi)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)基安帝(Chianti)产区的潘札诺(Panzano)小镇,是该产区内一座家族经营式的有机种植酒庄。
从1968年起,富迪酒庄便由马内蒂(Manetti)家族接管经营。多年来,该家族因出产基安帝地区著名“瓷器(Terrecotte)”系列葡萄酒而闻名。该系列酒款的名字不仅与当地的风土有着密不可分的联系,还体现了马内蒂家族致力于酿造高品质葡萄酒的热情与抱负。富迪酒庄通过了有机种植酒庄的认证,其130公顷的葡萄园有70公顷用来种植葡萄树。在葡萄种植的过程中,富迪酒庄尊重大自然的规律,坚持用可持续发展的理念指导葡萄栽培,不仅拒绝使用任何化合肥料,而且还最大限度地利用酒庄的现有资源,以降低成本。酒庄深信,尊重环境与自然意味着酒庄所产的葡萄酒品质更优越、纯粹,能真真正正地表现出葡萄品种特性和葡萄园的风土特征。
富迪酒庄所采用的酿酒葡萄均来自于自家的葡萄园,主要品种有桑娇维塞(Sangiovese)、长相思(SauvignonBlanc)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、玛尔维萨(Malvasia)和黑皮诺(PinotNior)等。庄园所有葡萄均采用人工方式采摘,且在经过严格挑选后酿造出体现品种特性和葡萄园风土的葡萄酒。之后,葡萄酒会放置在现代化的酒窖中发酵和陈年。值得一提的是,富迪酒庄的酒窖多建立在向下倾斜的位置,以利用重力的优势,确保葡萄酒的完美融合,提高葡萄酒的个性和优雅度。
富迪酒庄以出产红葡萄酒为主,主要酒款有金雀翎红葡萄酒(Flaccianello della Pieve)、经典基安帝红葡萄酒(Chianti Classico DOCG)、维尼亚索伯园珍藏干红葡萄酒(Vigna del Sorbo),采用桑娇维塞与玛尔维萨混酿而成的乡村路西拉干红葡萄酒(Case Via Syrah)和乡村路黑皮诺干红葡萄酒(Case Via Pinot Nero)。
此酒为期三周的发酵过程是在具有温控功能的不锈钢罐中进行的,而苹果酸-乳酸发酵及之后24个月的熟成则是在木桶中进行的。该酒酒体适中,单宁柔顺,口感紧致,充满活力。
这一年年份确有独到之处,Flaccianello2009在第一瞬间让人产生穿越的错觉,仿佛回到了2001年,但仔细体会却能发现微妙差异—-09年单宁表现更为细腻精致。鲜明的桑娇维赛性格,不会错过的樱桃、紫罗兰和一丝泥土清气。 酒体饱满有张力,风味如瀑布般喷涌,柔媚多汁的回味。绿意茸茸的青春却能挥洒出人意料的稳重与低调。紧致的构架,串联起所有纷繁密集的元素,变幻多端,让我忍不住想象,几十年窖藏后的它化茧成蝶,又会进一步蜕变出何等气概?那一刻,便是我抵达心中那座罗马天主教宗座圣殿圣彼得大教堂的时候。
最佳年份:
1990、1997、1998、2001、2004、2006、2007、2010、2011、2012